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Welche Art und Weise der Ernährung liebst du? Was ist dein Favorit? Ist es eher Rohkost oder gekochte Nahrung? Hast du dich schon einmal nach dem Essen beobachtet? Wer sich selbst und seinem Körper genügend Aufmerksamkeit gibt, wird bemerken, dass er sich nach manchen Mahlzeiten fit und munter und nach anderen schlaff und müde fühlt. Unsere Nahrung hat wesentlichen Einfluss auf den Energiegehalt unseres Körpers, auf den Stressgehalt und auf unsere Gesundheit. Erfahre hier mehr über Ernährung mit Rohkost und was dafür und was dagegen spricht! 

 

GESÜNDER MIT ROHKOST


WARUM ROHKOST DIE BESSERE ALTERNATIVE IST!

Saphi-Blogartikel - RohkostIch habe rohköstliche Ernährung vor zwei Jahren kennengelernt und bemerkt, dass ich nach dem Genuss der rohen Köstlichkeiten eine Art von Fitheit spürte, die ich bis dahin noch nicht kannte. Was mich abhielt, mehr rohköstliche Nahrung zu essen, war der Glaube, dass die Zubereitung aufwendig und ich die Produkte dafür in meiner Wohnumgebung nicht bekomme.

So blieb ich eher bei einer ayurvedischen und vegetarischen Ernährungsweise. Bis ich etwas anderes kennenlernte. Ein Teilnehmer meiner SpeedReading-Seminare zeigte mir, dass rohköstliche Nahrung schnell und einfach zubereiten werden kann.

Seit dieser Zeit lernte ich mehr und mehr die Zubereitung und Wirkung rohköstlicher Nahrung lieben. In dem Artikel geht es nicht darum, heiße Diskussionen über die Vor- und Nachteile der einzelnen Ernährungsarten ins Leben zu rufen, sondern es ist eine Einladung, die eigenen Ess-Gewohnheiten zu betrachten, rohköstliche Nahrung auszuprobieren und mehr für sich und seinen Körper zu tun.

 

Wer war der Vater der Rohkosternährung?

Aterhov gilt als einer der Väter der Rohkosternährung. Erst im Alter 60 Jahren begann er ein medizinisches und ernährungswissenschaftliches Studium. Er war sehr krank und dem Tod etwas näher als dem Leben. Das Studium offenbarte ihm viel Widersprüchliches und er entdeckte die Ernährung mit Rohkost. Er entschied sich, diese Ernährungsform strickt anzuwenden und das Ergebnis war verblüffend.

Er erreichte wieder seine völlige Gesundheit als auch Leistungsfähigkeit. Im Alter von über 70 Jahren begann er mit dem Schreiben von Büchern. Ihm war es wichtig, seine Erfahrungen und die von ihm entwickelten Richtlinien für Ernährung international zu verbreiten.

Die von Aterhov entwickelten Gedanken waren damals revolutionär. Vor der Veröffentlichung und Weitergabe seiner Erkenntnisse wendete er sie jedoch konsequent und mit bestem Erfolg bei sich und seiner Familie an, so dass die weltweit rasch wachsende Zahl seiner Anhänger von gesicherten Erkenntnissen und seriösen Schlussfolgerungen ausgehen konnte.

So ist auch seine Aussage zu verstehen, dass seine Tochter Anahit wohl die erste reine Rohköstlerin des 20. Jahrhunderts ist, da sie in ihrem Elternhaus nie einen Bissen gekochter Nahrung zu sich genommen hat.

 

Was ist Rohkost genau?

Rohkost sind alle Nahrungsmittel die roh und oder maximal auf 42°C erwärmt wurden, bevor diese gegessen werden.

 

Was ist Feuernahrung?

Die meisten Nahrungsmittel, die auf dem Speiseplan stehen, sind Feuernahrung. Also Nahrungsmittel, die selbst oder ein Bestandteil davon, bevor sie gegessen werden, irgendeinmal über 42°C erwärmt wurden. Hier nur einige Beispiele:

  • Obst- oder Gemüsesäfte, Limo, Cola … wurde durch Erhitzen eingedickt und konserviert
  • Brot, Brötchen, Kuchen … kommen aus dem Backofen
  • Milch, alle Milchprodukte … bei der Herstellung erhitzt
  • Eingekochtes, Büchsen …
  • Schokolade … gibt keine, die nicht erhitzt wurde
  • Zucker in jeglicher Form … wird erhitzt bei der Herstellung
  • Kakao- und Kaffeebohnen … werden geröstet
  • Tee … wird gebrüht

Die Liste können wir weiterführen, denn den meisten Nahrungsmitteln, die Menschen essen, wurden in irgendeiner Weise Wärme zugeführt, die deren Temperatur auf mehr als 42°C erhöhte.

 

Ist gekochte Nahrung schädlich?

Vor der Entdeckung des Feuers ernährte sich der Mensch von rohen Lebensmitteln. Auf dieser Basis vollzog sich deren Evolution. Mit der Entdeckung des Feuers begann der Mensch seine Nahrung auf dem Feuer zuzubereiten. Damit änderte sich nicht nur der Duft des Essens, sondern auch die Struktur der Nahrung.

Dem Körper fehlten jedoch wichtige Stoffe zur Verdauung. Gekochte Nahrung zwingt damit den menschlichen Organismus, bei der Verarbeitung mit wesentlich höherem Energieeinsatz zu arbeiten. Damit bleibt natürlich wenig Energie, mit der wir Leistungen im Außen vollbringen. Das kennt jeder von uns auch! Nach dem Genuss einer gekochten Mahlzeit sind wir müde, energielos und brauchen eine Ruhephase.

Feuerkost und tierische Nahrung haben auch einen hohen Protein- und Fettanteil dafür aber einen sehr geringen Anteil an wichtigen Nährstoffen, die der Körper braucht, damit er reibungslos funktioniert. Das bedeutet auch, dass wir unserem Körper nicht das an Stoffen geben, was er braucht, damit er gesund bleibt.

Als drittes sei noch erwähnt, dass wir bei gekochter Nahrung mehr essen, als wir brauchen. Eine regelrechte Süchtigkeit nach Essen besteht! Dieses starke Verlangen wird durch eine Art Giftstoffe angeregt, die sich im Körper ablagern. Die Giftstoffe entstehen mit der ungenügenden Verdauung gekochter Nahrungsmittel.

Diese Stoffe selbst machen den Körper krank. Jeder der eine Fasten- oder Entgiftungskur gemacht hat, kennt sein neues Essverhalten danach, also dann, wenn weniger dieser Giftstoffe im Körper sind. Diese Ausführungen können beliebig weitergeführt werden.

 

Was bringt rohköstliche Ernährung?

  • Nahrung wird in ihrer Natürlichkeit dem Körper zugeführt
  • Vitamine und Nährstoffe sind in der Rohkost enthalten
  • Rohkost verarbeitet der Körper gut
  • Aus Rohkost gewinnt der Körper Energie
  • Rohkost ist ökonomisch
  • Rohkost entgiftet und macht gesund

 

Warum genügt es nicht zu wissen?

… man muss es auch tun! Oft ist uns der Nachteil von Feuernahrung bekannt und wir kennen auch die Vorteile von Rohkost. Und wie sieht es im Alltag aus? Da greifen wir doch nach etwas schnellem und unkompliziertem. Das auch nur, weil wir nicht wissen, dass auch Rohkost schnell und unkompliziert zubereitet werden kann.

Probiere es aus! Es lohnt sich und du wirst fasziniert sein. Und damit du gleich beginnen kannst, bekommst du hier von “Vegan-City” vorgestellt, wie du Rohkostbrot herstellst.

 

Was ist ein Rezept für Anfänger?

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